Cuireann easpa cáise uachtair brú ar dhéantóirí cácaí cáise New Jersey

Ní dhéanfaidh ganntanas cáise uachtair mór isteach ar sheachadadh tráthúil Cácaí Cáise Junior nó Maddalena’s báicéir New Jersey le linn na laethanta saoire.
Dúirt Alan Rosen, úinéir an tríú glúin de Junior's, go ndearna Junior's, báicéir cácaí cáise a rugadh i Brooklyn, sneaiceanna i Burlington, agus go raibh orthu stop a chur le táirgeadh nuair a bhí a gcáis uachtair brandáilte Philadelphia gann.Dhá lá
“Go dtí seo, tá pas faighte againn.Táimid ag comhlíonadh ár n-ordú.An tseachtain seo caite chailleamar dhá lá de tháirgeadh, an tseachtain seo caite chailleamar Déardaoin, ach rinneamar suas é ar an Domhnach," a dúirt Allen Rosen New Jersey 101.5.
Dúirt Rosen, cé gur féidir leis an bagel a bheith gan cáis uachtair, is é an comhábhar lárnach de cheesecake Junior.
"Ní féidir leat cheesecake a ithe gan cáis uachtair - 85% den cheesecake a chuir muid i cáis uachtair," a dúirt Rosen. "Cáis uachtair, uibheacha úra, siúcra, uachtar trom, i dteagmháil le vanilla."
Tá cáis uachtair ar cheann de go leor táirgí atá buailte ag ganntanas slabhra soláthair de bharr na paindéime agus an téarnaimh eacnamaíoch.
“Tá ganntanas saothair sa mhonarcha, agus tá méadú ag teacht ar an dara húsáid, sinne san áireamh.Go dtí seo i mbliana, d’fhéadfadh méadú 43% a bheith tagtha ar ár ngnó cácaí cáise.Tá daoine ag ithe bia níos compordaí, agus tá níos mó cáise á ithe acu.Cácaí, tá daoine ag bácáil níos mó sa bhaile,” a dúirt Rosen.
Creideann Rosen go mbeidh Junior’s in ann a gcuid orduithe saoire a chríochnú.Is é an spriocdháta le haghaidh ordú roimh an Nollaig ná Dé Luain, 20 Nollaig.
Níl comhábhair eile a úsáideann Junior's, cosúil le seacláid agus torthaí, i soláthar gann, ach is ábhar eile é an pacáistiú.
“Níos luaithe i mbliana, bhí fadhbanna againn le soláthairtí pacáistithe ar nós boscaí roctha agus plaistigh, ach anois tá an staid seo ag dul i laghad,” a dúirt Rosen.
Dúirt Rosen go gcreideann déantóir Phialdelphia'a Kraft go dtiocfaidh laghdú ar an nganntanas cáis uachtair sa dá nó trí mhí atá romhainn de réir mar a thagann laghdú ar an éileamh ar saoire.
Is comhúinéir í Janet Maddalena (Janet Maddalena) ar Chíste agus Lónadóireacht Cáis Maddalena i gceantar Willingos in East Amnes, agus tá fadhbanna soláthair cosúil le sárú ag cuideachta níos lú agus a bhí ag Junior's.
“Déanaimid ordú chomh luath agus is féidir ionas nach mbeimid gafa ag an nóiméad deireanach,” a dúirt Maddalena. “Chuireamar ordú trí mhí ó shin agus d’iarr muid orthu pailléad seachtaine a shocrú dúinn,”
Agus rinne seachadadh mall na mbosca Maddalena neirbhíseach, ach fuarthas gach rud ag an nóiméad deireanach.
“Tá feabhas tagtha ar an scéal agus tá moilliú tagtha ar an scéal.Táimid ag iarraidh an ganntanas a thuar i mbliana, agus ar an drochuair, tá sé seo inár bhfabhar,” a dúirt Maddalena.